Brioche | Limetten-Pfeffer-Butter

Maisbrot | Marmite | Sardellen-
, irische Auster | Pfirsich-Chilisauce
, irische Auster | Limoncello-Granita
, Rindfleischspieß | Barbecue-Sauce | Gewürzgurken
, Padrón-Paprika | Paprikasalz | Aioli

Gelbschwanzmakrele | Kaffernlimetten-„Leche de Tigre“
Pastrami | Sauerkraut | Orangen-Senf
Schweinebauch | Apfelwein-Teriyaki | Piparra
Lauch | Romesco | Mandeln

Spareribs | Hausgemachte Barbecue-Sauce | Gurkensalat
Mais-Hähnchen | Miso | braune Butter
Entenbrust | Türkisches Chili | Kirschglasur
Vongole | Chinesischer Brokkoli | Petersilienbutter
Italienische Aubergine | Melasse | Mojo Verde

Ganze Dorade | Harissa-
Creekstone New York Strip | Salsa aus gerösteten Tomaten

Spinat | Ponzu | knusprige Zwiebel-„
-Pommes“ | Cacio e Pepe
zerdrückte Gurke | Ingwer | Sesam
Baby-Gem-Salat | Ranch-Dressing | Croutons

French Toast | Milcheis-
-Creme-Brûlée mit Zuckermais| Miso | Popcorn-
-Sorbet mit gegrillten Aprikosen | geröstete Mandeln