brioche | mantequilla de lima y pimienta

pan de maíz | Marmite | anchoas
ostra irlandesa | salsa picante de melocotón
ostra irlandesa | granizado de limoncello
brocheta de ternera | salsa barbacoa | pepinillos
pimientos de Padrón | sal de pimentón | alioli

seriola | leche de tigre con lima kaffir
pastrami | chucrut | mostaza de naranja
panceta de cerdo | teriyaki de sidra | piparra
puerro | romesco | almendras

costillas | barbacoa de la casa | ensalada de pepinillos
pollo alimentado con maíz | miso | mantequilla dorada
pechuga de pato | chile turco | glaseado de cerezas
vongole | brócoli chino | mantequilla de perejil
berenjena italiana | melaza | mojo verde

dorada entera | harissa
filete «New York strip» de Creekstone | salsa de tomate asado

espinacas | ponzu | cebolla crujiente
«patatas fritas» | cacio e pepe
pepino aplastado | jengibre | sésamo
lechuga baby gem | salsa ranch | picatostes

Tostadas francesas | helado de leche
crèmebrûléede maíz dulce| miso | palomitas de maíz
sorbete de albaricoque a la parrilla | almendra tostada