brioche | boter met kippenvel

maïsbrood | Marmite | ansjovis
Ierse oester-chilisaus
oester-kersenmignonette
rundvleesspies | barbecuesaus | augurken
padrón-paprika’s | paprikapoeder | zout

koudgerookte zalm | ingemaakte appel
-asperges | soja-eigeel | truffel
-pastrami | zuurkool | sinaasappelmosterd
-buikspek | ingemaakte ui | koriander
-tomaat | stracciatella | kimchi

spareribs | bosbessen | piparras
met maïs gevoerde kip | miso | bruine boter
lams-T-bones | munt | chipotle
gamba’s in jerk-stijl | limoenyoghurt
gratin van witte asperges | gerookte cheddar

hele zeebrasem | citroen-peper
Creekstone New York strip 500 g | mojo verde

spinazie | ponzu | furikake
‘frietjes’ | dille-mayonaise
caesarsalade | parmezaan | croutons
suikermaïsribbetjes | zwarte-limoenboter

wentelteefjes | melkijs
koekje | koffie-ijs
vanille-panna cotta | geroosterde perziken
aardbeien-cheesecake-ijs | havermoutcrumble