brioche | knapperige uienboter

maïsbrood | Marmite | ansjovis
-Ierse oester | Nduja XO
-rundvleesspies | barbecuesaus | augurken
-varkensbuik | perzik-ijstheeglazuur
-padrónpepers | paprikazout | aioli

geelstaart | gazpacho | olie van gebrande prei
prei | romesco | amandelen
rundertartaar | artisjok | gerookte mayonaise
pastrami | zuurkool | sinaasappelmosterd
andijvie | guanciale | beurre blanc

spareribs | huisgemaakte barbecuesaus
met maïs gevoede kip | miso | bruine boter
Australische wagyu-shortrib | zwarte knoflook
vongole | Chinese broccoli | knoflookboter
Italiaanse aubergine | melasse | mojo verde

hele zeebrasem | harissa-
Creekstone New York strip | chimichurri

spinazie met room | ‘frietjes’ met ponzu
| courgette met cacio e pepe
| parmezaan | truffel
| babygem-salade | ranchdressing | croutons

wentelteefjes | melkijs
-chocoladebrownie | marshmallow
vijgenijs | vijgenbladolie